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华为手机拦截短信信息的操作步骤如下。
1、打开手机管家：可以通过在手机桌面找到安全文件夹或应用列表找到“手机管家”应用。
2、进入骚扰拦截功能：找到并点击“骚扰拦截”选项。
3、设置拦截规则：进入该选项后，可以看到拦截的短信和来电记录，点击右上角的设置按钮，可以设定拦截规则。
4、自定义拦截：在拦截规则中，可以选择拦截所有陌生号码发来的短信或电话，也可以选择手动添加号码到黑名单中，还可以根据自己的需求自定义拦截模式。
5、开启拦截功能：确保已开启骚扰拦截功能，这样手机就会自动拦截不符合设定规则的短信或电话。
不同版本的华为手机操作系统或手机管家应用可能在操作界面和步骤上略有差异，可以根据具体情况进行调整，如果想要恢复误拦截的短信，可以在拦截记录中查看并恢复。